시래기를 넣은 피자가 건강에 좋은 이유와 만드는 방법
피자는 일반적으로 고칼로리 음식으로 알려져 있지만, 토핑을 바꾼다면 영양가 높은 건강식으로 변신할 수 있습니다. 특히 시래기(무청)를 활용한 피자는 풍부한 섬유질과 비타민이 들어 있어, 혈당 조절과 면역력 강화에 도움을 줍니다. 이번 글에서는 시래기가 건강에 좋은 이유와 함께 시래기 피자 만드는 법을 소개합니다.
시래기가 건강에 좋은 이유
1. 풍부한 식이섬유로 장 건강 개선
시래기는 섬유질이 풍부하여 장운동을 활발하게 하고 변비 예방에 효과적입니다. 또한 장내 유익균을 늘려 면역력 강화에도 기여합니다.
2. 비타민 A·C로 면역력 강화
시래기에는 항산화 비타민인 비타민 A와 C가 풍부합니다. 세포 손상을 막고, 감기와 같은 가을철 질환 예방에 도움을 줍니다.
3. 철분과 칼슘으로 뼈 건강 유지
시래기는 철분, 칼슘, 마그네슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고, 빈혈 예방에도 좋습니다. 성장기나 중년층 모두에게 이로운 식재료입니다.
시래기 피자 만드는 방법
① 재료 준비
- 삶은 시래기 1컵 (물기 제거)
- 또띠아 또는 통밀 피자 도우 1장
- 방울토마토, 양파, 파프리카 등 채소
- 모짜렐라 치즈, 올리브유 약간
- 소스: 토마토 소스 또는 저염 고추장 소스
② 시래기 손질
시래기는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 부드럽게 만듭니다. 물기를 꼭 짜서 기름에 가볍게 볶아 사용하면 향이 살아납니다.
③ 조리 순서
- 도우 위에 소스를 얇게 펴 바릅니다.
- 볶은 시래기와 채소를 고루 올립니다.
- 모짜렐라 치즈를 올린 뒤 180도 오븐에서 10분간 구워줍니다.
- 완성 후 올리브유를 한 방울 떨어뜨리면 풍미가 더해집니다.
시래기 피자의 건강 포인트
- 통밀 도우 사용 → 포만감 증가, 혈당 상승 억제
- 치즈 적당량 → 단백질과 칼슘 보충
- 소스 저염 조절 → 나트륨 과다 섭취 방지
결론
시래기 피자는 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 이색 건강 레시피입니다. 풍부한 섬유질과 비타민, 미네랄이 가득해 장 건강과 면역력을 높여줍니다. 평소 피자를 즐기면서도 건강을 생각한다면, 이번 주말에는 시래기 피자를 만들어보세요.